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WebYanagi and kiritsuke Japanese chef knives are great for slicing fish and meat with precision. Traditionally, professional chefs used these Japanese knives to thinly slice fish for sushi and sashimi, but they can be used for other meats that require a precise edge as well. Expert blacksmiths forged these sharp, thin blades from Japanese steel ... WebCouteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm. 299,90 EUR. Détails. COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO SHIPPU BLACK. La gamme TOJIRO SHIPPU BLACK correspond à la gamme précédente, mais possède un manche en chataîgner échaudé et d'une mitre noire. Les couteaux disposent d'une lame en acier …
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